營銷人的酒該怎么喝
作者:王瑞東 2008-7-30
中華文化,源遠(yuǎn)流長。而這其中,酒文化堪稱中華文化之縮影,獨樹一幟,源遠(yuǎn)流長。從“葡萄美酒夜光杯”到“煮酒論英雄”再到“何以解憂,惟有杜康”……“勸君更進一杯酒,西出陽關(guān)無古人”……幾乎可以說,酒,是華夏文明的標(biāo)簽,是歷史的介質(zhì)。
據(jù)統(tǒng)計,中國人一年要喝掉若干個西湖……
筆者是一支地地道道的“煙槍”。對香煙有獨到的概括與理解:煙,是友誼的橋梁,寂寞的伴侶,思想的源泉,(個人)財政的的漏洞,(國家)稅收的支柱,健康的殺手……每每談及至此,必引來周圍親朋之“笑贊”。然而,筆者同時也嗜愛啤酒,然而對于酒,就沒有如對香煙這般,有如此形象之描述。究其因,是因為,中華酒文化,委實博大精深,不敢妄言……
所以,就縮小范圍,我們尚且斗膽來談?wù)劆I銷人的酒文化。營銷人與酒的關(guān)系不可謂不密切?蛻艚涣鞒3kx不開酒,團隊聚會離不開酒,社會公關(guān)更離不開酒,諸多“應(yīng)酬”離不開酒……應(yīng)該說,在營銷人的工作與生活中,酒是一個重要的部分,也是交流感情與溝通工作的日常媒介。但是,在筆者的親身經(jīng)歷與觀察中發(fā)現(xiàn),能把酒喝出文化來的營銷人還真的不多見!
飲酒本身就是文化。而作為營銷人,本身就肩負(fù)著傳播塑造企業(yè)文化、品牌文化、產(chǎn)品文化和團隊文化的使命。當(dāng)兩個文化碰撞到一起時,就必然形成了營銷人自己的酒文化。而這種酒文化反過來又成為企業(yè)文化、團隊文化和營銷人文化的注腳。那么,營銷人究竟該如何塑造自己的酒文化,又該塑造什么樣的酒文化呢?
首先,營銷人必須熟悉酒的商務(wù)禮儀。先從筆者踏入社會的第一次“酒宴”說起。我的第一次酒宴是從山東濟南開始的。第一次參加酒宴,對于酒席文化,當(dāng)時的我實在是一無所知。但我想,山東是孔孟之鄉(xiāng),禮儀之邦。酒席之間必然是有諸多講究的。首先是坐席,必定是有次序的?稍趺崔k呢?身為一個大學(xué)生,而且初來乍到,怎么好意思問別人呢?于是乎,我就想了一個最笨的辦法:在洗手間里磨噌——最后一個落坐,剩下的那個位置肯定就是我的!實踐證明:這還真的是個聰明的“笨辦法”。通過席間對在坐的各位身份的甄別,我也就明白了在山東酒席場上一般的座次規(guī)律。后來,參加了正規(guī)的商務(wù)禮儀培訓(xùn),就更是了然于胸了。
既然談到山東的酒文化了,就不能不多談一點。走過全國各地,唯數(shù)山東酒文化最濃厚最嚴(yán)格。山東人豪爽耿直,同樣體現(xiàn)在喝酒上。但逢有貴客,必?zé)崆榭畲。所謂“寧傷身體,不傷感情”,很多時候真的是讓人盛情難卻。而且,敬酒時必有“說法”——祝酒詞。再就是嚴(yán)格。首先體現(xiàn)在座次。山東人的-全球品牌網(wǎng)-酒席座次和國際標(biāo)準(zhǔn)是完全接軌的。主陪右手是主賓,左手是二賓。副陪在主陪的對面,副陪兩側(cè)是三賓和四賓。中間位置則是隨意落坐的。其次,是敬酒的順序。先是由主陪敬大家三杯,期間主副陪都要不斷地為兩側(cè)的賓客“添菜”,這便是所謂“酒過三巡,菜過五味”。然后是副陪敬大家三杯(或少);接下來是主副陪單獨依次敬賓客酒。只有主副陪都單獨敬酒結(jié)束了,賓客方可以回敬。第三是“啟菜”的順序。每當(dāng)一道菜上來時,服務(wù)員必須將這道菜轉(zhuǎn)至主賓的位置,(嚴(yán)格意義上講)只有在主賓動了第一筷后,其他人方可動筷吃這道菜——特別是主菜(一般是魚,魚頭一定是指向主賓的)。
盡管各地的酒文化各有講究與不同,但只要是熟悉和了解了山東的酒文化,對于營銷人來說,走到全國各地應(yīng)該都沒什么可以怕的了。特別是作為營銷人——商務(wù)人士。
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