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廣州日?qǐng)?bào):用鹽洗蘋果更健康

 2013-1-4

  核心提示:蘋果皮中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),但是很多人認(rèn)為蘋果皮上打蠟健康因此不吃,這時(shí)候不妨用鹽洗洗。

廣州日?qǐng)?bào):用鹽洗蘋果更健康

  蘋果皮里富含維生素C、果膠和多酚類物質(zhì),可以說是蘋果營養(yǎng)價(jià)值最高的部分?墒牵瑤吃蘋果總讓人擔(dān)心洗得不夠干凈,特別是那些光鮮亮麗的蘋果,據(jù)說還打了蠟。怎樣洗蘋果更讓人放心呢?
  
  新鮮蘋果表面本來就有一層天然果蠟,但上面還附著一層薄薄的果粉,并不是非常光亮。為了讓蘋果好看并易于保存,許多人會(huì)給蘋果打蠟上光。如果打的是工業(yè)蠟,里面的雜質(zhì)往往對(duì)人體有害。所以,最好去除果皮上的蠟,帶皮吃起來才更安全。
  
  去除果皮上的蠟,不一定非要削皮,還有其他既保全營養(yǎng),又簡(jiǎn)單易行的好辦法。第一個(gè)方法是用熱水沖燙。蠟一遇熱就融化,水表面會(huì)浮起一層蠟?zāi)。只要及時(shí)倒掉熱水,不讓蠟再重新糊在果皮上就行。第二個(gè)方法是用鹽搓洗。蠟的質(zhì)地軟,用絲瓜瓤也能搓掉。鹽的顆粒細(xì)小,搓洗時(shí)去除果蠟的效果比絲瓜瓤更加徹底。
  
  最后,提醒大家,新鮮蘋果當(dāng)時(shí)銷售無需保鮮劑處理,吃果皮比較安全。國外蘋果和反季節(jié)蘋果必定要經(jīng)過保鮮處理,最好削皮后再吃。

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